Ризотто в скороварке

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 450 г риса

• 1 литр бульона

• 1 лук-шалот

• 1/2 стакана белого вина

• 2 столовые ложки пармезана

• 1 кусочек сливочного масла

• 1 щепотка соли

• Черный перец по вкусу

Способ приготовления

В разогретой скороварке на среднем огне добавьте масло и лук-шалот. Жарьте, пока лук-шалот не станет прозрачный. Добавьте рис и обжаривайте еще 1-2 минуты. Деглазируйте белым вином и помешивайте, пока вино полностью не испарится.

Добавьте бульон, перемешайте и закройте крышку скороварки. Готовьте на сильном огне, пока не зашипит клапан, затем уменьшите огонь и готовьте 7 минут.

Пока ризотто готовится натрите сыр пармезан на специальной терке для сыра. В Tescoma вы найдете большой выбор таких терок - ручных и механических.

Выключите огонь, стравите давление в скороварке и откройте крышку. В завершение добавьте в ризотто кусочек сливочного масла и пармезан.

По желанию можно добавить немного петрушки.

Приятного аппетита!