Пицца со шпинатом и помидорами черри

На две пиццы:

• ½ пакетика сухих дрожжей
• 250 г муки 
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки сахара
• 150 мл теплой воды
• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• 300 г моцареллы 
• Свежий листовой шпинат по вкусу
• 1 горсть помидоров черри
• 1 горсть сушеных помидоров
• тертый пармезан по вкусу
• оливковое масло экстра вирджин по вкусу
• Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

Смешайте просеянную муку, соль, разрыхлитель и сахар в большой миске, затем понемногу добавляйте масло и воду, перемешивая ложкой.

Положите тесто на посыпанную мукой поверхность (лучше всего использовать коврик для теста Tescoma, и месите в течение 10 минут, пока смесь не станет гладкой и эластичной.

Положите тесто обратно в вымытую, высушенную и слегка смазанную маслом стеклянную миску, накройте ее тканью и оставьте в теплом месте не менее чем на 2 часа или пока оно не увеличится в объеме вдвое.

Вы можете воспользоваться специальной миской для дрожжевого теста Tescoma DELICIA, которая имеет функцию нагрева. Такая миска отлично подходит для замеса и подъема теста.

Далее, когда тесто дойдет положите его на посыпанную мукой поверхность и месите несколько минут. Разделите тесто на две равные части, раскатайте скалкой до получения двух круглых основ и разложите их на специальные формы для пиццы Tescoma, или на обычный противень.

Нарежьте моцареллу кубиками и отложите в сторону. В миску положите нарезанные дольками помидоры черри, приправьте маслом, солью и перцем.

Выложите моцареллу на основу для пиццы, посыпьте пармезаном и запекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке 15 минут. Достаньте из духовки и украсьте хорошо промытым и обсушенным шпинатом и вялеными помидорами. В комплекте с капелькой сырого масла.

Для шпината мы советуем вам использовать специальную сушилку для зелени, овощей и фруктов Tescoma HANDY. Сушилка HANDY позволит избавиться от лишней воды, оставляя при этом зелень красивой пушистой. Очень легко использовать: вымойте листья салата или другие ингредиенты под проточной водой прямо в сите, которое является частью центрифуги, затем поместите его вместе с салатом в миску, закройте крышку и поверните ручку, чтобы высушить салат.

Приятного аппетита!