Домашний сыр в молоковарке

Ингредиенты:

• Творог (сухой-рассыпчатый, любой жирности) — 600 г
• Молоко — 500 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Сода — 0,5 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.

Для водяной бани:

• Вода — 0,5 л

Для приготовления данного блюда советуем воспользоваться Молоковаркой  PRESTO с двойными стенками и крышкой

Через отверстие для свистка пространство между стенками молоковарки заполните водой (примерно 0,5 литра). Свисток наденьте обратно.

В ковш налейте молоко, в молоко добавте творог, взбейте погружным блендером. Далее нужно включить максимальную мощность плиты, накрыть крышкой, довести до кипения (до свистка), убавить огонь и варить 10 минут до отделения сыворотки. 

Переложить творог в Набор для приготовления свежего сыра DELLA CASA и оставить на 2-3 часа, чтобы стекла вся сыворотка. 

В молоковарку положить масло, поставить на небольшой огонь и растопить. Добавить соль, соду, перемешать ложкой, добавить творог. Перемешать ложкой или взбить погружным блендером.

Поставить на огонь, накрыть крышкой, довести до кипения (до свистка) и варить 10 минут.

По окончанию варки еще раз взбить блендером.

Горячую массу вылить в емкость, смазанную сливочным маслом.

Закрыть крышкой и остудить до комнатной температуры.

Далее поставить в холодильник для застывания.

Конечный результат (консистенция, вкус) зависит от творога. Т. е. если творог был изначально сухой и рассыпчатый, то после варки сыр получиться по консистенции, как домашний.

Приятного аппетита!